FARINE TYPE 00 PZ3 POUR PIZZA SAC 5KG
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FARINE TYPE 00 PZ3 POUR PIZZA SAC 5KG LEVAGE 8 A 10 HEURES

FARINE TYPE 00 PZ3 POUR PIZZA SAC 5KG LEVAGE 8 A 10 HEURES

6,01 €
TTC

(1,20 € LE KILO)

Quantité

La farine de type « 00 » PZ3 Spadoni est produite en mélangeant les meilleurs grains provenant d'Italie et d'ailleurs.

À ce propos, il est important de rappeler que la valeur intrinsèque d'une farine dépend des propriétés du gluten, de l'amidon et de la présence d'enzymes diastasiques (alpha et bêta amylases) présents naturellement dans la farine.

Cette farine a été étudiée pour obtenir de meilleurs résultats dans la préparation des pizzas traditionnelles à temps moyen de levage (de 6 à 10 heures) - durée variable en fonction de la température de la pâte et de la quantité de levure utilisée.

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Fiche technique

Générique
Farine

Références spécifiques

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