PIEDS DE PORC DESOSSE ROULEAU LE KG (+-850GR)
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PIEDS DE PORC DESOSSE ROULEAU LE KG (+-850GR)

PIEDS DE PORC DESOSSE ROULEAU LE KG (+-850GR)

29,75 €
HT

(29,75 € LE KILO)

Vendu
Quantité

Les pieds de cochon sont cuits de manière traditionnelle avec des légumes et désossés à la main.

Ensuite, la viande est modelée en forme de bûche grâce à un système à haute pression sous vide, ce qui facilite le marquage et la découpe des portions tout en empêchant leur désassemblage durant la cuisson.

Décongeler au réfrigérateur et couper le rouleau. Faire brunir la portion de tous les côtes et chauffer ensuite dans le four, jusqu'à ce que le coeur du produit atteigne 65ºC.

7431

Fiche technique

Unité de vente
Le Kilo
Poids
850GR
Famille
Surgelé

Références spécifiques

UPC
4

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