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Fruits Pasteurisés
Les fruits pasteurisés ont été chauffés jusqu'à une température de 80 degrés, puis refroidis et conservés sous emballage. De cette manière, la quasi totalité des germes sont éliminés, le produit peut donc être conservé plus longtemps. Les fruits n'en perde pas pour autant leur saveur et leurs arômes puissants. C'est le cas du gingembre pasteurisé proposé par Cash Alimentaire du sud-est, idéal pour accompagner les sushis, avec une pointe de wasabi et de la sauce soja sucrée ou salée
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