Cash Alimentaire du Sud-Est utilise des cookies pour faciliter et améliorer l'expérience utilisateur du site, améliorer la performance et la sécurité du site, personnaliser les contenus proposés, vous proposer des publicités adaptées à vos centres d'intérêts , réaliser des statistiques de fréquentation et de navigation du site.
Suivez ce lien pour tout savoir sur les cookies et notre politique de cookies, cliquez sur "Plus d'information"

- Menu
- Promotions
- Epicerie
- Epicerie Sucrée
- Frais
-
Surgelé
-
Boissons & Alcools
-
Hygiène
-
Fruits & Légumes
-
Recettes
- Espace Pro

Langouste au citron et safran
Nous vous proposons une recette rapide pour se régaler pour les fêtes de Noël ! Queue de langouste au safran et citron
(Les quantités sont prévues pour 1 personne, n'oubliez pas de les multiplier suivant le nombre de convives)
Pour cela il vous faudra:
- 1 queue de langouste de chez votre poissonnier
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 1 dose de safran
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sucre glace
- sel, poivre
- 20 gr de beurre bien froid
Oter la carapace, inciser la queue dans le sens de la longueur et retirer le boyau noir
Faire cuire la langouste pendant 2 à 3 minutes dans un grand faitout remplit d'eau porté à ébullition
Dans une casserole préparer un caramel clair avec le jus de citron et le sucre glace puis rajouter la crème fraîche et le safran
Mettre la queue de langouste dans la sauce et réchauffer rapidement
Dresser la queue sur une assiette chaude, monter la sauce en incorporant le beurre petit à petit et nappez la langouste avec cette sauce
Il y a 4 produits.