Tomates entières pelées au jus de tomate, élaborées à partir de tomates fraîches et saines et de couleur rouge uniforme des différentes variétés de l'espèce Lycopersicum esculentum.
Les tomates sont lavées, inspectées, pelées (thermo-physique) et conditionnées en boîtes hermétiques serties avec addition de jus de tomate