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Ce vinaigre ne modifie pas la couleur des aliments, il offre des arômes et des saveurs fruités délicatement acides.
Il remplace divinement le vinaigre de vin.
Il s'apprécie sur les salades, les sauces, les poissons, les viandes blanches, les légumes aussi bien crus que cuits, les fromages et dans la préparation d'apéritifs.