Gratin dauphinois

Pour 6 personnes

Ingrédients :

1,5 Kilo de pommes de terre
2 gousses d'ail
1 litre de lait
muscade
sel
poivre
30 cl de crème fraîche épaisse
100 gr de beurre

Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines, ne surtout pas les laver après les avoir coupées car l'amidon est nécessaire pour garder une bonne consistance.
Presser l'ail.
Porter à ébullition dans une casserole le lait, l'ail, le sel, le poivre et la muscade puis y plonger les pommes de terre et laisser cuire 10 à 15 min, selon leur fermeté.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un plat à gratin.
Placer les pommes de terre égouttées dans le plat. Les recouvrir de crème, puis disposer des petites noix de beurre sur le dessus.
Mettre au four pendant au moins 50 minutes. Vérifier la cuisson des pommes de terres à l'aide d'un couteau.
C'est prêt !