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Homard sur lit de légumes à la sauce asiatique

Homard sur lit de légumes sauce asiatique

Nous vous proposons une recette rapide pour se régaler : Homard sur lit de légumes sauce asiatique

(Les quantités sont prévues pour 1 personne, n'oubliez pas de les multiplier suivant le nombre de convives)

Pour cela il vous faudra:

-1 homard cuit

-60 gr de carotte

-60 gr de courgette

-60 gr de panais long

- de la coriandre

- 1/4 d'oignon rouge

- 1 jus de clémentine

- 1 cuillère à soupe de jus de yuzu

- 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée

- 2/3 fleurs comestibles pour la décoration

Tout d'abord mettre de l'eau à bouillir

Pendant que l'eau bouille, couper les légumes en lamelles

Puis, mettre les lamelles de légumes dans l'eau pendant 5 minutes à feu fort

Pendant ce temps là, préparer la sauce

Couper 1/4 d'oignon à conserver dans un saladier

Ajouter dans ce même saladier, la coriandre coupée, une cuillère à soupe de jus de yuzu, 2 cuillères à soupe de soja sucré, et le jus d'une clémentine préalablement pressé

Egoutter les légumes et les laisser refroidir

Décortiquer le homard

Il ne vous reste plus qu'à dresser votre assiette et à rajouter vos fleurs comestibles en guise de décoration

Bon appétit ????

C'est prêt!

Retrouvez la vidéo de notre recette sur https://youtu.be/fDZqVK_PPtk