C'est une farine "forte" et est utilisée dans tous les secteurs de l'Art Blanc.

La pâte est élastique et tenace, adaptée au traitement de pain particulier, de pizza à levain long, mais aussi pour les desserts, car elle est capable de donner un développement notable.

*Contient du gluten; il peut contenir des traces de SOJA, MOUTARDE, LUPINS

CONSEILS POUR UN STOCKAGE PARFAIT : A conserver dans un endroit frais et sec, en dessous de 25°C, avec 65% d'humidité maximale et à l'abri de la lumière même lorsque l'emballage est ouvert.

Fermé dans un placard ou dans un meuble de cuisine il est parfait ; une fois ouvert, il suffit de refermer l'emballage sur lui-même et de l'arrêter avec une pince à linge ou du ruban adhésif.

Dans les périodes les plus chaudes vous pouvez conserver le sachet, même ouvert, au réfrigérateur.