Ce concentré de tamarin est préparé avec de la pulpe de tamarin et est très utilisé dans les plats du sud-est asiatique mais aussi dans les plats des pays tropicaux. Il donne un parfum de tamarin et une pointe d'acidité aux plats.
Ce concentré de tamarin est préparé avec de la pulpe de tamarin et est très utilisé dans les plats du sud-est asiatique mais aussi dans les plats des pays tropicaux. Il donne un parfum de tamarin et une pointe d'acidité aux plats.