XANTHANE GOMME POT 1KG
XANTHANE GOMME POT 1KG
88,20 €
HT
(88,20 € LE KILO)
La gomme xanthane est un stabilisateur et épaississant en poudre, obtenu par biofermentation.
Se met en œuvre à froid.
Produit stable à la congélation et à la décongélation et dans les milieux acides.
S'utilise en plat traiteur, pâtisserie, viennoiserie, sauces, boissons...
Conseil utilisation :
DOSAGE: 2 à 5 g/kg de masse. Pré-mélanger à sec avec les autres pulvérulents.
Produits diététiques : 20 à 40 g/kg
11011
Fiche technique
- Unité de vente
- Le Pot
- Poids
- 1.000KG
- Famille
- Epicerie
Références spécifiques
- Quantite par carton
- 12
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