TARTARE BOEUF CHAROLAIS 5% MG BQ 200GR S/AT VBF
  • TARTARE BOEUF CHAROLAIS 5% MG BQ 200GR S/AT VBF

TARTARE BOEUF CHAROLAIS 5% MG BQ 180GR S/AT VBF

TARTARE BOEUF CHAROLAIS 5% MG BQ 180GR S/AT VBF

2,72 €
HT

(15,23 € LE KILO)

Dont 0,02 € de taxe

Quantité

Le tartare est issu de viande pour haché produit à partir de carcasses de bovins VBF (animaux nés, élevés et abattus en France) de race Charolaise.
La matière première mise en oeuvre pour la préparation des tartares, nommée viande pour haché, est exclusivement composée de muscles striés, y compris les tissus graisseux attenants.

Un parage minimum est effectué pour les principaux muscles selon les méthodes décrites dans le Code des Usages pour les Viandes Hachées.

Cette viande pour haché respecte le cahier des charges 100% muscles.
La matière première est ensuite hachée. La viande est transférée en poussoir puis formée en tartare de 200 g pièce.

Les tartares obtenus sont mis en barquette en sortie de formage puis conditionnés sous atmosphère protectrice.

7868

Fiche technique

Unité de vente
La Barquette
Poids
200GR
Matière grasse
5%
Origine
Charolais France
Label qualité
Viande Bovine Française
Cuisson
Cru
Famille
Frais

Références spécifiques

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