Fruit d'une orchidée tropicale, la vanille Planifolia de Madagascar possède un parfum aromatique incomparable. Afin d’obtenir de cette vanille la profondeur de l'arôme, l’extraction de la vanille est entièrement réalisée en atelier, grâce à deux grandes étapes de transformation : la macération et la concentration. Tout au long du processus, la température est maîtrisée pour préserver toutes les qualités organoleptiques des gousses, le parfum subtil de ses 300 composants. Une exigence de chaque instant, récompensée par cette saveur unique, à la fois douce et intense, parfumant les desserts de ses arômes délicatement fleuris.