Liguori a été le premier fabricant de pâtes à obtenir l'I.G.P. Sa production sur le territoire de Gragnano est unique en son genre pour ses conditions climatiques et pour la méthode de transformation inspirée de la tradition ancienne, garantissant un produit de qualité supérieure avec un goût inimitable.

Ils font partie des formats de pâtes les plus appréciés des petits et des grands. Sa forme qui rappelle les ailes d'un papillon s'obtient en pinçant un carré de pâtes au centre. Ils colorent les tableaux de tous les Italiens depuis des années grâce à leur forme particulière. Ils sont parfaits pour servir la salade.