La crème 35% Tenue & Foisonnement Debic est spécialement concue pour répondre aux exigences de la cuisine et de la pâtisserie.

Elle offre une tenue parfaite pour toutes les préparations : sauce (déglaçage, bain-marie), sauce froide, appareil salé, gratin, crème fouettée salée ou sucrée, appareil à dessert. En cuisson, elle donne un goût généreux qui sublime les saveurs et apporte une délicieuse sensation en bouche. Résistante, elle supporte aisément l'ajout d'ingrédients acides et d'alcool, aussi bien en préparations chaudes qu'en froides.

En foisonnement, elle offre un rendement exceptionnel de 170% (1 L donne 2,7 L de crème fouettée).