BAGUETTE CARACTERE BRIDOR - prix grossiste - cash-alimentaire.com
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BAGUETTE CARACTERE 280GR X 22 U LE CT PRECUIT SUR SOLE

BAGUETTE CARACTERE 280GR X 22 U LE CT PRECUIT SUR SOLE

30,55 €
HT

(4,96 € LE KILO)

Quantité

Inédite dans son goût grâce au travail d'un mélange de farine de blé de Tradition (T65) et de farine de Gaude, associé à un levain de blé. Alvéolage incroyable et excellente conservation grâce à une fermentation naturelle sur levain et à un taux d'hydratation exceptionnel. Scarification irrégulière de type "polka". Forme taupe, plus courte et plus large que les baguettes proposées sur le marché.

Décongélation environ 30 min à température ambiante

Préchauffage du four 220 - 230°C

Cuisson (en four ventilé) environ 6 min à 225°C

4945

Fiche technique

Unité de vente
Le Carton
Poids
0.280KG
Themes
Boulangerie
Sandwicherie
Nombre de pièces
22
Cuisson
Précuit
Famille
Surgelé

Références spécifiques

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